Mẹ vào bếp chuẩn bị mứt đu đủ xanh vừa thơm vừa dẻo

0/5 (0) Bình chọn

Thứ năm, 11/01/2018 11:01

Mứt đu đủ xanh vừa có vị ngọt thơm lại còn dẻo dẻo trong veo nhìn rất bắt mắt. Hãy cùng tham khảo cách làm mứt đu đủ xanh dưới đây để Tết năm nay bạn có thể tự tay làm mứt đu đủ xanh ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu để làm mứt đủ đủ xanh:

- 1 quả đu đủ xanh ương

- Đường cát trắng

- 1 bát nước vôi trong

- 1 ít muối

- 1 ít vani

- 1 cục nhỏ phèn chua

Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ xanh:

- Bước 1: Trước tiên các bạn gọt sạch vỏ đu đủ, sau đó đem bổ đôi và cắt bỏ phần ruột đu đủ và đem thái sợi to khoảng bằng đầu đũa. Ngâm đu đủ ở trong chậu nước muối loãng 15 phút thì các bạn vớt ra rửa lại cho sạch.

- Bước 2: Tiếp theo các bạn đổ đu đủ vào âu to rồi cho 1 thìa cà phê muối, đem xóc đều sau đó bạn dùng tay bóp kỹ vài phút cho đu đủ mềm, rửa lại thêm một lần nữa là xong.

- Bước 3: Cho đu đủ vào trong âu sau đó đổ nước vôi trong ngập đu đủ, ngâm 3-4 tiếng rồi đem rửa sạch cho hết mùi vôi.

- Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 cục nhỏ phèn chua vào cùng, tiếp theo bạn cho đu đủ vào chần sơ qua khoảng 1 phút là vớt ra ngay, ngâm đu đủ vào chậu nước lạnh 5 phút cho nguội, vớt ra để thật ráo nước.

- Bước 5: Cho đu đủ vào âu rồi cân lên, cứ 1kg đu đủ bạn cho 600-700gr đường. Trộn đều và ướp đu đủ khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm. Thi thoảng nên đảo đều để đu đủ ngấm đường hơn.

- Bước 6: Đổ tất cả nguyên liệu vào chảo và bật bếp nấu cho nước đường sôi lên, tiếp tục đun lửa liu riu và thi thoảng đảo đều tới khi nước đường rút cạn bớt thì cho vani vào cùng. Đảo liên tục cho tới khi mứt khô ráo có đường kết tinh bám trên miếng mứt thì tắt bếp. Đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn mới thôi.

Chúc các bạn thành công!

Super Led Boy
TAGS:

Chủ đề HOT

Có thể bạn thích

Gợi ý bạn đọc

Chuyên Mục